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科技与生活

快住嘴!劝人"趁热吃"不是关心可能是伤害!许多人都不知道…

【发布日期:2021-04-01 04:17】 信息来源: 作者: 浏览次数:329次

天气逐渐转暖,聚餐的频率又高了起来。

家庭聚餐,长辈最常说的话就是“大家赶紧趁热吃”。

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热,究竟是多热?

趁热吃,仿佛是对食物的最大尊重,但不禁想问:真的好吗?

难道你不知道“趁热”吃会烫伤食道?下面我们就一探究竟!

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看到这里,你明白了吗?下次谁再劝你趁热吃,千万要悠着点。

热,究竟多热算是烫?

要知道,咱口腔和食管能承受的最高温度是50℃—60℃,超过65℃,那就属于烫了。

在口腔和食管的表面,有一个东西叫粘膜,它的工作就是保护你的器官,这可是人体免疫系统的第一道防线!

当温度高的食物从口腔进入食道,就会烫伤粘膜。

不过,幸运的是,人家粘膜会自我修复,牺牲的细胞自然脱落,新的细胞再扛起重任。

但你也不要觉得人家有这功能,就肆无忌惮的“烫嘴”。

次数多了粘膜异常增生的细胞就变得又厚又多,这样的东西挡在食管中间,吞咽能舒服吗?

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再加上,如果长期抽烟、喝酒、吃腌制、变质的食品,不爱运动,吃饭不细嚼慢咽,很有可能步入“食管癌”的队伍,所以要远离烫食。

本文审稿:郭晓强博士,生命科学领域科普作家

来源:科普中国

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