“文革”中到农村插队这个年龄段的，只要是关心时事、经常看报纸的人，对“叶洪海”这个名字都不陌生。叶洪海是一名部队猪场饲养员，他发明的中曲糖化发酵饲料在一定程度上解决了猪与人争粮问题。1968年，此项科研成果在军内推广；1969年，中科院微生物所分析鉴定，达到黑曲霉发酵技术标准；1970年，经农林部批准，参加广交会技术交流。叶洪海被毛主席11次接见，是全国牲畜饲养员中被领袖接见最多的一位，他还应邀参加了1978年的全国科技大会。
叶洪海在部队饲养员平凡的岗位上，不辞辛苦脏累，特别是在“文革”非常时期，业余潜心钻研发酵技术并有所创新，精神难能可贵!
我作为北京插队知青、大队集体猪场饲养员，被选派参加了山西绛县组织的第一批中曲糖化发酵饲料培训班。在那个视抓革命为第一位的年代，能去学习微生物发酵新技术，确实是一次不可多得的好机会，以至于过去50年了还记忆犹新。
记得是1971年上半年，大概因为我喂猪数量较多，在绛县有点小名气，又是北京来的知青，顾名思义就是有点“知识”的青年，所以公社通知我去县里参加中曲糖化发酵饲料技术培训，为期3天。
非常幸运，讲课人是省食品公司的万朴老师。老师名如其人，肚子里学问不少，讲话朴实风趣。学员带着问题而来，学习热情高涨；老师技术娴熟，教得耐心。培训班以动手操作实践为主，3天的学习很快就过去了，结束之后，每个学员都带回了一些中曲曲种。
回到村里，我向大队支书尚持家汇报了学习内容和我的打算。尚书记听了非常支持，马上决定派村里一个年轻人张东升跟我一起搞，知青中和我要好的王壮同学也表示给我帮忙。
说干就干。第二天，我们3个人就把醋坊的醋糟(以高粱壳为主，太酸猪不爱吃)、粉碎的玉米轴、玉米杆混合在一起，加上温水，和带回来的中曲曲种按一定比例搅拌在一起，盖上塑料布焖起来。
7天之后，揭开塑料布，一股酸香味扑鼻而来。张东升抓起一把闻了闻，高兴地说跟蒸馍发面的味差不多，我也抓起一把捏了捏、闻了闻，基本达到了老师教学要求的酸、甜、软、熟、香效果。我心中暗喜，预料到第一次试着发酵的中曲糖化发酵饲料成功了!经给猪喂食后效果不错，大猪小猪都抢着吃。以后我又做过多次，部分缓解了当时集体猪场饲料不足的矛盾。
后来，因为我自制的曲种质量不高，县里也不再供给新鲜曲种，就停了一段时间。过了几个月，我上学离开了梅村，猪场发酵饲料这项工作就不了了之了。
上学到了农学院之后，我曾请教微生物老师有关中曲糖化发酵饲料的问题，老师告诉我，中曲对秸杆的粗纤维不能全部分解，对木质纤维难以分解，主要解决了猪的适口性，当然也分解了一些粗纤维，但不能从根本上解决节粮型猪饲料问题。通过中曲饲料培训班的学习，在我年轻时的脑海里又储存了不少微生物发酵的原理和知识，也算是我插队生活的一点收获吧！
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